酒企业竞争战略与案例分析



  随着我国大众消费者由吃得饱到吃的好的过度,对于酒产品更多的是希望“喝少点,喝好点”。那酒企业在面对市场和用户双重需求的变化下,如何做好竞争战略来提升企业的品牌竞争格局呢?本文我们就酒企业竞争战略来和大家分享下。

  酒行业市场发展三大趋势

  趋势一:“品类战略化”趋势。

  2017年开始,“品类战略化”将成为包括名酒企业在内的所有白酒企业的集体战略行动。茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春、劲牌和古井2016年不约而同地做了三件大事:一是加速区域全国化进程。二是加速结构中低端进程。三是竞争要素强化组织化。

  未来五年,关键是品牌化加品类化的双竞争战略,品类战略化将是未来白酒企业的战略趋势。

  趋势二:行业集中化趋势

  从行业竞争角度看,名酒企业“强者恒强”趋势加速。中国白酒行业经历了2012年多次调整后,名酒企业高端市场空间被压缩,一线名酒、区域名酒、省酒与个性化酒企市场的竞争格局被打破,直接竞争加剧。竞争结果必然是“优胜劣汰、并购提速、强者恒强”。

  第三大趋势:竞争要素效率化趋势。

  进入2017年,白酒企业的竞争要素将发生根本性的改变,由策略竞争转向效率竞争。竞争要素效率化将成为新趋势。进入消费者主权时代的新阶段,在提高效率竞争上,管理要素大于营销要素。白酒企业更加专注于以下三个要素:成本、资源、组织。

  酒企业竞争战略的正确思维

  竞争战略有一是差异化战略、二是集中化战略、三是低成本战略,这三种。那酒企业在制定竞争战略时,如何善于运用这三种战略呢?先知词语战略全案公司认为首先集中于某一两个区域完成积累(在集中的这一两个区域内开展全价位段产品线覆盖),接着再通过低成本战略开展快速扩张(因为低成本战略本质上就是规模化战略),我们看到早期的衡水老白干/古井贡酒以及其他徽酒群体都是运用的这一战略实现了前五年的增长和发展,当然只是有部分酒企战略没有成功而已,但规模化战略(低成本战略)作为地方酒企集中化战略的更高阶版本其作用是不容忽视的。第三才是差异化战略的实施,差异化战略也是竞争的更高阶版本。

  酒企业竞争战略案例——舍得酒业

  1.品质为先,舍得老酒拳拳之心

  舍得酒业的老酒战略本质上是品质战略,是这家拥有十二万吨陈年优质基酒储备的大型名酒企业运用的优势对良莠不齐的老酒市场降维打击,是运用自身的性优势在老酒市场强势出击之举。舍得酒业的老酒战略,是舍得酒高品质的表达,是舍得老酒滴滴珍贵的阐述,更是舍得酒业对美酒酝酿这份事业的赤子之心。

  2.舍得成本,时间酝酿老酒

  中国白酒发展历经千年,不同香型的白酒在“时间”的洗礼下呈现出不同的韵味。在酱香酒的工艺中强调着优质酱香酒的酿造需要五年存储时间,而浓香酒的工艺中也强调着“老窖池、老基酒”的重要性,这些都无一例外的证明了“时间”的重要性。而“时间”也恰恰是更难掌握与控制的变量,因此可以说时间是老酒更大的成本,是老酒更好的调酒师。

  3.舍得老酒,价值与精神价值同在

  舍得的高端战略是发挥老酒的价值与精神价值。老酒本身就是一种资源,性是区别于新酒的更大特征。白酒爱好者都会有品味老酒、购买新酒的习惯,陈年老酒的珍贵性与性让白酒消费者对名酒老酒更是爱不释手。

  4.超越竞争,舍得酒业布局千亿市场

  舍得的老酒战略,是主动占位策略,是顺势而为的超越竞争战略。从目前白酒竞争格局来看,高端与次高端白酒市场必然成为竞争更激烈的部分,由于老酒在白酒细分领域的发展扩容速度极快,同时能快速有效的提升产品形象与价格,所以老酒战略是舍得酒业结合自身优势的适合战略。

  酒企业制定竞争战略需注意的内容

  一是需要考虑行业环境;

  二是需要考虑时效性,即集中化战略是有使用年限的;

  三是集中化战略已经不再适用于某一两个价位的集中化,而是早期酒企完成积累所应该采取的机动措施,难以称得上是战略行为;

  四是当前的集中化战略仍然适用于区域集中化,但也不能作为长久的战略之计。

  当下,在面对物质消费向精神消费升级的情况下,酒企业如何满足“喝少一点,喝好一点”的消费诉求从而受到消费者的欢迎是时下需要考虑的问头。酒的品鉴与珍藏是一份情感的寄托、一种美好的期许、一段深刻的记忆。酒的岁月之酿得以让酒与人融为一体,满足消费者的精神享受。好酒都具备一定的精神价值,而酒更是在原有的精神价值上添了一份岁月的回忆。



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